俄羅斯好吃的烏魚醬

魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐裏的鮑魚。

魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚。
而更珍貴的是黑魚子醬。

如果說鮑魚是美食中的黃金的話，那麼魚子醬則是美食中的玉，
為了避免高溫烹調影響品質，魚子醬一般生吃。

尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。