各國文化

2.在日本吃麵和在其他國家吃麵有何不同之處？


（在日本吃麵發出聲音表示對麵師傅手藝的讚賞，在我國則是不禮貌的表現）在日本的年飯不是熱菜，但也不是生冷的食物，原因是什麼呢？（飯菜要先供神之後人們才能吃，所以即使原來是熱菜，供神以後也變涼了。第二，供神時是忌以生鱼片等未經烹调或生的東西的。另外，在日本過去表現對女人的體貼的一面，就是到了正月要讓女人從家務中解放幾天，所以年飯都是在年前做的，放幾天也不會壞的飯菜。）



3.中東地區的回教徒不吃豬肉不喝酒，猜猜看印度人是不吃什麼肉呢？（不吃牛肉，有「牛的王國」之稱的印度，牛是神聖不可侵犯的動物，路上駕車千萬不要撞到牛，更不能配戴牛製品進入廟宇，最好也能盡量避免以牛為攝影對象）



4.法國：西餐一般都指的是法國菜。法國人喜歡吃肥嫩的猪、牛、羊肉和各種香腸、蝦、魚、蛋、禽、牡礪、堝牛以及新鲜蔬菜。烹調中喜歡用大蒜、香草、蕃茄、丁香等為配料，花色品種繁多，他們和英國人一樣愛喝清湯。法國是名酒白蘭地、香檳的故鄉。



5.意大利：意大利飲食的一個主要特點是以各種麵食類如葱卷、餛飩、通心粉，吃著名的意大利通心粉的時候，千萬不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成團再吃。



6.美國：美國和英國的飲食習慣接近。美國人一般不在厨房中用調料，而像英國人一樣把各種調料一古腦放在餐桌上請君自便，美國人也是很講究味道的，要清淡不腻，鹹中有甜。忌食動物内臟。除此之外，美國人愛喝礦泉水、可口可樂、啤酒等。而威士忌、白蘭地等酒類平時則當茶喝，這倒是和英國人不同。美國人十分講求時間和效率，因此，速食業便應運而生。美國速食中最受歡迎的食品是熱狗、漢堡包等。



7.東南亞：新加坡的居民以華人為主，然後是馬來人、印度人、巴基斯坦人與土著；他們對當地的烹調藝術都有貢獻，而馬來人喜歡在中式炒飯中加紅辣椒。

菲律賓的烹調深受外國影響，一份餐廳的菜單上，顧客能同時點到道地的中式炒飯、麵、西班牙式菜肉和美國式點心；鮮果則很豐富，尤其是椰子在烹調中就扮演著相當